So sejenska piva bolj zdrava za vas?

Kot skoraj vsaka dolgoletna panoga tudi proizvajalci piva to počnejo poskušam razumeti edinstvene prehranjevalne navade tisočletnikov. Za nekatere največje proizvajalce je to pomenilo poudarek na lahkem pivu z nižjo vsebnostjo alkohola in kalorijami, ki se zdi bolj priljubljeno za zdravstveno ozaveščeno generacijo. (Za namene te zgodbe piva z nizko vsebnostjo alkohola na splošno - vključno s tako imenovanimi pivci za zasedanje - opredeljujemo kot „lahka“. O tem v trenutku.)

Anheuser-Busch InBev, belgijski juggernaut, je napovedal da bo pivo s 3,5-odstotnim volumenskim deležem alkohola (ABV) in manj naraslo z majhnega dela prodaje na 20 odstotkov do leta 2025. Zlasti v Veliki Britaniji prodaja pijač z nizko vsebnostjo alkohola povečala za 20,5 odstotka od julija 2016 do julija 2017, v skladu s pregledom Nielsen.

Lahka piva ponavadi so lažje kalorične ker veliko kalorij v pivu izhaja iz vsebnosti alkohola, ki jo postopek zalivanja zmanjša. Običajno imajo tudi manj ogljikovih hidratov. Bolj zdrava linija izdelkov lahko pivovarjem pomaga, da se prebijejo skozi stojnico svetovne prodaje piva, kar je trend nekateri so se povezali s potrošniki & apos; skrbi glede fitnesa. (Tudi pivovarji so povečanje njihove naložbe v brezglutenskih in veganskih pivih.)

Toda koristi lahkega piva za zdravje, ki jih oglašujejo njegovi proizvajalci - v smislu nižjega kaloričnega vnosa in zmanjšane zastrupitve - bi lahko zmanjšali učinek samooblastitve, zaradi katerega bi ljudje mislili, da bi se morali nagraditi s tem, da pijejo več. Trženje lahkega piva tudi spodbuja ljudi, naj pijejo ob dodatnih priložnostih nova serija študij z univerze v Cambridgeu.

[D] drsališča običajno slabo ocenjujejo vsebnost pijač, najsi gre za enote alkohola, kalorije itd., Pravi Milica Vasiljevič, višja raziskovalna sodelavka v Cambridgeu in glavna avtorica študij. Na primer, če ni besednih deskriptorjev jakosti alkohola, pivci ponavadi podcenjujejo alkoholne enote, vsebovane v njihovih pijačah, kar se kaže v točenju večjih porcij. Podobni paradoksalni učinki so bili ugotovljeni v zvezi z označevanjem kalorij na posodah z alkoholom.

Kar pomeni svetlo pivo, je ponavadi tržna odločitev. Za izraz ne obstaja univerzalni standard alkohola.

Za večino zdravstvenih delavcev, ki merijo uživanje alkohola, povprečno pivo ima ABV 4,5 odstotka. Številna priljubljena lahka piva imajo ravni ABV južno od te ravni: Corona Light je 4,1 odstotka ABV. Miller Lite , Coors Light in večina vrst Bud Light imajo stopnje ABV 4,2 odstotka. Nelahke različice teh znamk imajo ABV niti odstotne točke višje . (Nenavadno je, da ima Bud Light Platinum ABV 6 odstotkov, medtem ko je Budweiser stare šole ima nižjo stopnjo ABV 5 .)

Za potrošnika, ki res želi svetlo pivo, blagovne znamke so predstavile izdelke, kot sta Miller Genuine Draft 64 in Bud Select 55, ki sta oba poimenovana zaradi števila kalorij in vsebujeta ABV 3 in 2,4 odstotka oziroma.

Za obrtne pivovarne in pivske snobe obstajajo tudi tisti, ki jih pogovorno imenujejo zasedeno pivo s . ' To so aromatične sorte približno 4- ali 5-odstotne ABV, ki se pogosto tržijo kot popolne za večurne prireditve, kot so glasbeni festivali, kampiranje in zabave.

To je pivo, pri katerem lahko pijete večkrat naenkrat in še vedno lahko počnete stvari, pravi Dave Engbers, soustanovitelj in predsednik ustanove Brewers Company s sedežem v Michiganu, ki ima našel izjemen uspeh z svoj celodnevni IPA, ki ima ABV 4,5 odstotka. Uveden leta 2012, je zdaj tretji najbolje prodajani IPA v ZDA.

Tako kot številne majhne pivovarne so tudi ustanovitelji, ustanovljeni leta 1997, poskrbeli za pivske snobe. Včasih je bilo vse skupaj sodčeno in z bourbonom infuzirano in uporabljati te nore dodatke [sestavine], pravi Engbers. Nekateri njihovi izdelki so imeli neverjetne alkoholne stopnje: njihovo pivo 'Dirty Bastard' je imelo ABV 8,5 odstotka, njihova trenutna ponudba pa iz linije gadov - Backwoods Bastard - ure na 11 odstotkov .

Pivovarna je kot potencialno prodajalko izmislila celodnevni IPA. Zakaj ne bi ustvarili piva, ki ima vse, kar ljudje pričakujejo od ustanoviteljev, z manj alkohola? Engbers pravi. Dodaja, da je namenjen ljudem z avanturističnim življenjskim slogom, ljudem, ki uživajo na prostem. To je eden od razlogov, da gre za prvi izdelek Founders, ki se prodaja v aluminijastih pločevinkah: za ribolov ali pohodništvo.

Že samo ime pove: Namesto da bi kot celotno noč uživali v celodnevni IPA, naj bi jo uživali. cel dan— in ima raven ABV dovolj nizko, da to omogoča. Sporočilo je podkrepljeno z embalažo: ilustracija kombilimuzine s kanujem, privezanim na vrh, ki potuje po podeželski cesti. Slogan na škatli z njimi se glasi: Naj ves dan traja še dlje.

Združeno kraljestvo je bilo zajeto z nizko vsebnostjo alkohola, ki ob koncih tedna povzroča veliko popivanja, pravi Thomas Babor, vodja oddelka za medicino in zdravstveno varstvo skupnosti na Univerzi v Connecticutu in nekdanji direktor raziskovalnega centra za alkohol. .

Babor pravi, da se v nekaterih britanskih supermarketih svetlo pivo prodaja po ceni, da bi ljudi spravili pred vrata. Zaradi tega se založijo in ker se zaradi nizke vsebnosti alkohola zdi pitje bolj varno, ljudje pretiravajo. Mlade ženske so še posebej dovzetne za to sporočilo, dodaja.

Zaradi naraščajoče priljubljenosti lahkih piv in vin je britansko ministrstvo za zdravje razmišlja strožji zakoni o označevanju. Trenutno so z zakonom urejeni le štirje izrazi: brezalkoholni (1,2 odstotka ABV ali manj), brezalkoholni (0,5 ali manj), brezalkoholni (0,05 ali manj) in brezalkoholni (izraz, rezerviran za brezalkoholne obhajilo ali zakramentalno vino). Industrija torej uporablja ohlapno opredeljene, neurejene izraze na primer lahka, nizka, zelo nizka, super nizka in dodatna svetloba za vina in piva zunaj teh ukrepov.

Pred reformo sistema je oddelek naročil raziskave pri Enoti za raziskovanje vedenja in zdravja na Inštitutu za javno zdravje Univerze v Cambridgeu, da bi raziskali, kako zaznavanje vsebnosti malo alkohola vpliva na obnašanje pri pitju.

Več od Tonika:

Raziskovalci iz Cambridgea so ugotovili, da edino označevanje pijač z manjšo vsebnostjo alkohola poveča porabljeno količino. In to bi lahko bilo tisto, kar tržniki želijo: v sorodni študiji so ugotovili, da se lahka vina in piva ne tržijo kot nadomestki za trše stvari, ampak kot tista, ki jih lahko uživamo ob dodatnih priložnostih.

V ena študija , preiskovanke je zaposlilo podjetje za tržne raziskave, da bi preizkusili domnevno nov nabor alkoholnih izdelkov. Skupina vzorcev 264 Britancev je bila izbrana, da predstavlja splošno prebivalstvo Združenega kraljestva. Vstopili so v barski laboratorij, ki je bil v študiji opisan kot namensko zasnovana preskusna soba, ki spominja na tipično pivsko okolje, ki ima 4,5-metrsko palico, optiko, točilne pipe, steklenice, igralni avtomat, barske stole in ustrezne stenske zavese .

Predmeti so bili razdeljeni v tri skupine. Vsakemu so predstavili pivo in vino z različnimi nalepkami. Ena skupina udeležencev preizkusila pijače z okusom, označene z nadomestnimi vsebnostmi alkohola, označene kot 4-odstotni ABV za vino in 1 odstotek za pivo. Za drugo skupino so bile pijače označene kot nizke, 8 odstotkov ABV za vino in 3 za pivo. Tretjič pijače niso bile označene z besednimi kazalniki, so pa pokazale jakost 12,9-odstotne ABV za vino in 4,2 za pivo. (Raziskovalci so te prednosti šteli za povprečne.)

Ljudje so pili približno 20 odstotkov več piva in vina, ko so ga označili za super nizko - čeprav je bila moč vina in piva v vseh treh skupinah dejansko enaka. (Med porabljeno količino, kadar so skupinam predstavili pivo in vino z nizko vsebnostjo alkohola, in pijačami brez nalepk, ki bi nakazovale alkohol, ni bilo opazne razlike.)

Samo oznake, ki so jih dobili, so bile različne, pravi Vasiljevič. To pomeni, da bi lahko izolirali učinke označevanja. Pivci in vinarji z nizko vsebnostjo piva so si dovolili, da pijejo več, čeprav je bila dejanska jakost vsake pijače v vseh skupinah enaka, v študiji učinka, ki so jo avtorji ugotovili, je bila podobna v študijah lahkih cigaret in hrane z malo maščob.

V drugo študijo , Vasiljevičeva in njeni soavtorji so si ogledali, kako se pijače z nizko vsebnostjo alkohola prodajajo javnosti. Trgovsko besedilo in promocijske slike so zbrali na spletnih mestih štirih britanskih verig supermarketov in proizvajalcev izdelkov. V promocijski literaturi za lahek alkohol so se ponovile štiri teme.

Prva je bila predlagana priložnost za uživanje; Priljubljeni so bili kosilo in rekreativni športi. Nekaj ​​besedila se glasi: Popolna možnost za vsak okus in priložnost, za tiste primere, ko se morate malo pametovati, in za vse vaše trendovske terase, piknik klasike in dobro staromodno noč z vašimi prijatelji.

Morda boste opazili podobnosti ustanoviteljevih podob - na primer potovanja po cesti in ekskurzije na prostem. Res je, da želimo, da ljudje uživajo v pivu, ko so zunaj, in da pijejo več piva, pravi Engbers. Dodaja, da je v celodnevni IPA z razlogom malo alkohola in če bi šlo za 16-odstotni alkohol, je ne bi smeli piti tako.

Druga tema so bile zdravstvene slike (na primer logotipi sadja) in združenja (kot so sporočila o številu kalorij). Tretja je bila nizka vsebnost alkohola, četrta pa okus.

Le zadnja tema - okus - je bila pogosto najdena tudi v marketinških materialih za pivo običajne moči. Proizvajalci piv z redno močjo tega niso predlagali kot del kosila ali popolno možnost za vsak okus in priložnost. Raziskovalci so ugotovili, da se izdelki z nizko trdnostjo ne tržijo kot nadomestki za izdelke z večjo trdnostjo, temveč kot izdelki, ki jih lahko uživamo ob dodatnih priložnostih z dodatnimi posledicami za zdravje.

Anheuser-Busch InBev, katere tržne vsebine blagovnih znamk so bile v študiji pogosto, vendar ne izključno citirane, Toničeve zahteve za komentar ni vrnil.

[V] vzorec rezultatov, pridobljenih v naši sedanji študiji, kaže, da lahko označevanje vin in piv z nižjo vsebnostjo alkohola vodi do večje porabe, pravi Vasiljevič. Če lahko pivo potrošnike spodbuja, da pivo pijejo ob dodatnem času in jih samolektiranje spodbuja, naj ga pijejo več, njegova povečana priljubljenost morda ne bo v veliko korist za zdravje posameznika ali javnosti.

Psihološko gledano je enostavno pretiravati s pitjem skozi ves dan, pravi Sal Raichbach, specialist za zasvojenost iz Centra za zdravljenje Ambrosia v Riviera Beach na Floridi. Ker se vaša [vsebnost alkohola v krvi] ne povečuje tako hitro kot takrat, ko streljate za šankom, se morda ne boste počutili pijane, a vaše telo še vedno opravlja enako količino dela, kot je alkohol.

Med prvo svetovno vojno je britanska vlada racionirano pivo vojakom . Tistim na proizvodni liniji streliva so bila dodeljena štiriurna obdobja, v katerih so lahko popivali od 11. do 15. ure ali od 19. do 23. ure. Britanske vlade so jim zaradi delikatnosti dela zalivale pivo s 3 do 4 odstotki ABV.

Lahko pivo njegovi proizvajalci že dolgo uporabljajo kot zdravilo za družbene pomisleke, pravi Babor iz UConn-a. Ti trendi so ponavadi ciklični, pravi.

V osemdesetih in devetdesetih letih se je alkoholna industrija soočala z reakcijami zaradi večje ozaveščenosti o vožnji pod vplivom alkohola in naraščanja skupin, kot so Matere proti vožnji pod vplivom alkohola, pravi Babor. Lažje pivo so začeli pogosteje oglaševati v znak odgovornosti podjetja.

V zadnjem času nogometni stadioni v Evropi in Latinski Ameriki so prepovedali ali omejili prodaja alkohola za omejevanje razuzdanosti navijačev, pivovarne pa so se odzvale s pritiskom lahkega piva na športnih prizoriščih, da omeji težavo, pravi Babor.

Predlaga, da bi bili sumljivi do katere koli pivovarne, ki se zdi preveč navdušena nad izboljšanjem vašega zdravja ali dobrega počutja na področju oglaševanja. Alkoholno industrijo, od majhnih pivovarn do velikih korporacij, zanima eno stvar, pravi, da prodaja svoj izdelek in ga proda več.

Engbers iz Founders Brewing Co. se s tem mnenjem ne strinja. Pravi, da so vlada in posamezniki odgovorni za to, kdo lahko pije pivo in koliko je preveč. Kar zadeva njega: Sem v pivski industriji, «pravi,» in resnično želimo, da ljudje pijejo več piva, in želimo, da ga pijejo bolj odgovorno.

Naroči se na naše novice da boste v svojo mapo prejeli najboljše iz tonika.